fedtstoffer

Gravid? Vær opmærksom på hvilken type fedt du spiser.

Flere og flere er heldigvis opmærksomme på, at det har en betydning, hvad man spiser og hvordan man lever, hvis man er gravid og man vil give sit kommende barn den bedste start på livet.  I min optik er det ikke så underligt, at det har en stor betydning. Det lille barn bliver jo bygget af byggesten, der dannes af det, mor spiser. Og i det miljø, der er inde i mors krop.  Et nyt studie på rotter (man kan ikke etisk forsvarligt lave den slags studier på mennesker) har… Læs mere »Gravid? Vær opmærksom på hvilken type fedt du spiser.

Har du styr på dit fedt? – Videnskaben har åbenbart ikke……

  • af
I dag dukkede to mails op i min inboks. To mails med hvert sit modsatte synspunkt om fedt. Den ene overskrift var: “Helt fint at stege i planteolie”. Den anden: “Du kan roligt stege dine frikadeller i smør i stedet for i planteolie. “ Begge overskrifter henviser til undersøgelser….. Så hvem har ret????? Jeg kan skisme godt forstå, at mange mennesker bliver pænt forvirrede…. Ikke mindst forældre, der gerne vil gøre det bedste, for deres børn. Jeg vil gerne hjælpe! Så her får du lidt forklaring…. Om fedt. Det er helt rigtigt,… Læs mere »Har du styr på dit fedt? – Videnskaben har åbenbart ikke……

Boost din amning – effektivt!

Jeg har hørt fra en del mødre på det sidste, som kæmper en super flot kamp for at få amningen til at fungere. De ammer og ammer – på trods af sultne børn, ømme vorter og alverdens velmenende råd om, at de bare skal give en flaske eller noget grød i stedet….. Men mange af mødrene har et stort ønske om at amme fuldt ud. Og det er der også rigtigt mange gode grunde til, hvis man har lyst og mulighed. Ammemælk er rigtigt god næring til din baby. Og… Læs mere »Boost din amning – effektivt!

"Hold dig fra kokosolie" – forvirret?

  • af
Jeg fik en fantastisk kommentar på bloggen i går. I går skrev jeg, at man ikke skal stege i andet end smør og kokosolie. Og så gjorde Maiken mig opmærksom på, at fødevarestyrelsen faktisk siger nærmest lige det modsatte. Det kan du læse her. De siger, at man skal holde sig fra kokosolie, fordi det er mættet fedt. Okay – lad mig lige svare på det først! Vi har alle sammen brug for lidt mættet fedt. Det er bl.a. en del af dine cellemembraner. Men nej, indtaget af mættet skal… Læs mere »"Hold dig fra kokosolie" – forvirret?

Olier for dummies.

Okay. Dagens Blog-mission er: Et letforståelig oversigt over, hvilken olie du kan bruge til hvad.   Så du ikke ødelægger din dyrt indkøbte olier. (for du har jo købt de dyre, efter at have læst bloggen her). Så den kommer her: Til stegning: Smør og kokosolie (læs evt. bloggen her om hvorfor). Til bagning: Smør, kokosolie og olivenolie og evt. rapsolie. Olivenolie  har et højt indhold af monoumættede fedtsyrer og kan tåle lidt opvarmning. Og da kernetemperaturen i et brød ikke kommer så højt op, kan den bruges der. Alle… Læs mere »Olier for dummies.

Spiser I pensel-rens?

  • af
I dag får du et afsnit mere i fedt-føljetonen. Kan du svare på spørgsmålet til 100.000 kr?: Hvordan får man mest muligt olie ud af et frø eller en kerne? Det er jo et meget relevant spørgsmål, hvis man er olie-producent og gerne vil tjene flest muligt penge. Her kommer svaret: Via meget høj varme (dvs 200 grader eller mere) og via ekstraktion som foregår med organiske opløsningsmidler. Som du måske læste i går, kan planteolier ikke tåle varme! Så bliver fedtsyrerne ødelagte. Så olie, der har været opvarmet til… Læs mere »Spiser I pensel-rens?

Kan du stole på Becel?

Se hvis vi nu bare kunne gå ned i supermarkedet og så være sikre på, at alt det vi kunne købe, var godt for os og vores børn……. Og at alt det som står på pakkerne og flaskerne, det passer…….. Og at myndighederne ligesom sørger for, at der kun bliver solgt ordentlige varer….. Ja så tror jeg faktisk, hånden på hjertet, at verden ville se anderledes ud! Lad os tage et eksempel. Du har lavet nogle sunde pandekager af æg, fuldkornsmel osv. Og nu skal du have købt noget fedtstof,… Læs mere »Kan du stole på Becel?

Jeg snyder!

Mine børn er helt perfekte! De elsker alle slags grøntsager og vælger altid frugt i stedet for slik og kage. De har absolut ingen interesse for computer og Nintendo og bruger hver eneste dag uanset vejret på at løbe rundt i skoven. Nå….. Ja det kunne jo ellers være meget rart, når nu deres Mor er sådan en, der lever af at lære andre forældre om sunde børn…… Meeeen, det er vist ikke heeelt sandheden. Faktisk kan de vældig godt lide søde sager. Og grøntsager bliver der godt nok spist… Læs mere »Jeg snyder!