Rigtigt mange har spurgt efter opskrifter på de super lækre vafler, som jeg lavede til mig og ungerne den anden aften.
Det er de her skønne madvafler, som blev serveret til aftensmad med laks på.
Og så de her mega lækre kakaovafler, som vi fik til dessert med banan-skiver på
Begge slags var vildt populære 🙂 og vi blev enige om, at de også var helt vildt skønne til madpakke – i skole, børnehave, på tur eller andet.
Du får opskrifter på begge vafler her, Men husk at du kan variere dem efter ønske og dit køkkenskabs indhold.
MADVAFLER:
5 store æg
ca 4 dl. revne/hakkede grøntsager (jeg brugte broccoli og gulerødder)
2 store spsk. psylliumskaller/loppefrøskaller
1½ dl. fuldkornsmel evt glutenfrit
1½ dl kokosfibermel eller anden fuldkornsmel.
1½ dl. kerner (f.eks. solsikke, sesam, græskar – kværn dem lidt, hvis du har små børn)
2 spsk olivenolie eller smeltet kokosolie/smør
1 tsk. havsalt.
Vand/mælk/plantemælk til du har en meget tykflydende dej.
Alt røres sammen.
Lad hvile i 10 minutter. Tilsæt evt lidt mere væske.
Bages som vafler (vi kan godt lide de tykke)
KAKAOVAFLER:
5 store æg
4 modne mosede bananer
4-5 store spsk. kakaopulver
1½ dl. fuldkorns mel evt glutenfrit.
1½ dl. kokosfibermel (eller anden fuldkornsmel)
2 tsk vaniliepulver
1 tsk ægte kanel/ceylon kanel
2 spsk. psylliumskaller/loppefrøskaller
3 spsk honning, kokosblomstsukker eller rørsukker.
2 spsk olivenolie eller smeltet kokosolie/smør
Vand/mælk/plantemælk til du har en meget tykflydende dej.
Alt røres sammen.
Lad hvile i 10 minutter. Tilsæt evt lidt mere væske.
Bages som vafler eller steges som pandekager
God fornøjelse 🙂
Hvor længe skal de have i ovnene..?
ca 15 minutter på den ene side – vendes ud og så 5-10 minutter på den anden.
Har du et ca. mål på hvor meget vand/mælk der skal til?