Lækker konfekt-kage til Påsken

Har du lyst til at forkæle din familie i Påsken?
Men uden at det går ud over jeres sundhed og immunforsvar?

Så kommer løsningen her 🙂 

En super lækker konfektkage fyldt med smag og næring.

(Opskriften er for øvrigt fra Klub Æblebørns mega lange liste af super lækre, sunde og familievenlige opskrifter.)

Karamel kokoskage med chokolade

Sød, frisk og lækker

 

Ca. 15 små firkanter
 
Bund
3 dl mandler
1 dl. Hasselnødder
100 g kokosmel
2 spsk. honning eller kokosblomstsukker
2 tsk. vaniljepulver
2 spsk. kokosolie
Evt. lidt vand
 
Fyld
2½ dl. dadler – lægges i blød først, hvis de er hårde
Saft og skal af ½ øko citron
1 spsk. Kokosolie
1 tsk. Vaniljepulver
2 spsk. Kokos ”fløde” (det faste fra en dåse kokosmælk)
Evt. lidt vand
 
100 g chokolade 70 – 85 %
 
Mandler, hasselnødder, kokosmel og vaniljepulver blendes til den er hakket
helt fint.
 
Kokosolie og honning tilsættes + evt. vand til massen har samlet sig
 
Fordeles i et ildfastfad m. bagepapir og bages ca. 15 min ved 200 grader. Må ikke blive mørk
Afkøles
 
Alle ingredienser til fyldet blendes, kom evt. lidt af iblødsætningsvandet fra dadlerne ved.
Konsistensen skal være blød og cremet uden at være flydende.
 
Kommes ovenpå bunden, afkøles evt. i køleskab/fryser i 30 min
 
Chokoladen smeltes over vandbad og fordeles på kagen, drys evt. med kokosmel,
frysetørret hindbær, spiselige blomsterblade  eller lignede pynt.
Serveres meget gerne med friske bær
 
Når chokoladen er fast, skæres kagen i små kvadrater ca. 4 x 4 cm.
 
God fornøjelse og rigtig god Påske til dig og din familie.


Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

16 super skønne opskrifter

Lækre og nemme opskrifter, der styrker dit barns sundhed hver dag.

 

Koster kun din email. Modtag samtidig Æblenyt med masser af vigtig inspiration og viden om dit barns sundhed.

Ved tilmelding accepterer du vores privatlivsbetingelser, du kan altid afmelde dig igen.

Scroll til toppen