Opskrift på super lækre kakaovafler og mad-vafler

Rigtigt mange har spurgt efter opskrifter på de super lækre vafler, som jeg lavede til mig og ungerne den anden aften.

Det er de her skønne madvafler, som blev serveret til aftensmad med laks på.

IMG_5399     IMG_5402 (1)

 

 

 

 

 

 

Og så de her mega lækre kakaovafler, som vi fik til dessert med banan-skiver på

IMG_5401 (1)IMG_5406

 

 

 

 

 

 

 

Begge slags var vildt populære 🙂 og vi blev enige om, at de også var helt vildt skønne til madpakke – i skole, børnehave, på tur eller andet…..

 

Du får opskrifter på begge vafler her, Men husk at du kan variere dem efter ønske og dine køkkenskabes indhold  😉

 

MADVAFLER:

5 store æg

ca 4 dl. revne/hakkede grøntsager (Jeg brugte broccoli og gulerødder)

2 store spsk. bageHUSK (Psylliumskaller)

1½ dl. fuldkorns rismel (eller anden fuldkornsmel)

1½ dl kokosfibermel (eller anden fuldkornsmel)

1½ dl. kerner (solsikke, sesam, græskar…. – kværn dem lidt, hvis du har små børn)

1-2 spsk olivenolie eller kokosolie.

1 tsk. salt.

Vand/mælk/plantemælk til du har en meget tykflydende dej.

Alt røres sammen.

Bages som vafler. Jeg bruger silikoneforme til ovnen, da jeg ikke er så vild med teflon.

 

KAKAOVAFLER:

5 store æg

4 modne mosede bananer

4-5 store spsk. kakopulver

1½ dl. fuldkorns rismel (eller anden fuldkorns mel)

1½ dl. kokosfibermel (eller anden fuldkornsmel)

2 tsk vaniliepulver

1 tsk ægte kanel.

2 spsk. bageHusk (psylliumskaller)

3 spsk honning, agavesirup el .andet naturlig sødemiddel – evt. stevia (tilpas mængden).

Vand/mælk/plantemælk til du har en meget tykflydende dej.

Smag evt. dejen til  🙂  og tilføj kakao, sødemiddel, kanel efter smag.

Alt røres sammen.

Bages som vafler. Jeg bruger silikoneforme til ovnen, da jeg ikke er så vild med teflon.

 

Rigtig god appetit  😀

Anette Straadt

Sundhedsplejerske

 

P.S. Min bog: Naturligt Sunde Børn er snart udsolgt fra forlaget. Hvis du vil have et gratis prøvekapitel, så kan du downloade det fra siden her. 

[icegram messages=”2546″]

Lækker kage til Påskegæster?

Vi får Påskegæster i morgen.

Det glæder vi os meget til. Så i dag har vi bagt kage.

En kage fyldt med smag og næring.

Opskriften er fra Klub Æblebørns mega lange liste af super lækre, sunde og børnevenlige opskrifter.

Du får nemt og gratis (en hel måned) adgang til dem alle plus alle de spændende og vigtige temaer om dit barns sundhed. Kig ind her

Men deler også lige her den lækre opskrift som vi har hygget os med i køkkenet i dag.

Både Maja, Asbjørn og Linus kunne hjælpe til med at måle, røre og hakke.

Maja stod for pynten 🙂

Se det flotte resultat:

kage

Opskriften får du her:

Karamel kokoskage med chokolade. Sødt, frisk og lækker – syndigt på den sunde måde..
Ca. 15 små firkanter
Bund:
3 dl mandler
1 dl. Hasselnødder
100 g kokosmel
2 spsk. sukrin eller honning
2 tsk. Vaniljepulver
2 spsk. kokosolie
Evt. lidt vand
Fyld
2½ dl. Dadler – lægges i blød natten over
Saft og skal af ½ citron
1 spsk. Kokosolie
1 tsk. Vaniljepulver
2 spsk. Kokos ”fløde” (det faste fra en dåse kokosmælk)
Evt. lidt vand
100 g chokolade 70 – 85 %
Mandler, hasselnødder, kokosmel, sukrin og vaniljepulver blendes til den er hakket
helt fint.
Kokosolie tilsættes + evt. vand til massen har samlet sig
 Fordeles i et ildfastfad m. bagepapir og bages ca. 15 min ved 200 o. Må ikke blive mørk
Afkøles
Alle ingredienser til fyldet blendes, kom evt. lidt af iblødsætningsvandet ved.
Konsistensen skal være blød og cremet uden at være flydende.
Kommes ovenpå bunden, afkøles evt. i køleskab/fryser i 30 min
Chokoladen smeltes over vandbad og fordeles på kagen, drys evt. med kokosmel,
frysetørret hindbær, spiselige blomsterblade eller lignede pynt
Når chokoladen er fast, skæres kagen i små kvadrater ca. 4 x 4 cm.
God fornøjelse og rigtig god Påske til dig og din familie.

Kh Anette Straadt
Sundhedsplejerske
 
P.S. Hvis du ikke er tilmeldt Æblebørns Nyhedsbrev, så gør det nu. Så du ikke går glip af en vigtige tips og viden om dit barns sundhed. Du kan tilmelde dig i boksen øverst til højre.