Opskrift på super lækre kakaovafler og mad-vafler

Rigtigt mange har spurgt efter opskrifter på de super lækre vafler, som jeg lavede til mig og ungerne den anden aften.

Det er de her skønne madvafler, som blev serveret til aftensmad med laks på.

IMG_5399     IMG_5402 (1)

 

 

 

 

 

 

Og så de her mega lækre kakaovafler, som vi fik til dessert med banan-skiver på

IMG_5401 (1)IMG_5406

 

 

 

 

 

 

 

Begge slags var vildt populære 🙂 og vi blev enige om, at de også var helt vildt skønne til madpakke – i skole, børnehave, på tur eller andet…..

 

Du får opskrifter på begge vafler her, Men husk at du kan variere dem efter ønske og dine køkkenskabes indhold  😉

 

MADVAFLER:

5 store æg

ca 4 dl. revne/hakkede grøntsager (Jeg brugte broccoli og gulerødder)

2 store spsk. bageHUSK (Psylliumskaller)

1½ dl. fuldkorns rismel (eller anden fuldkornsmel)

1½ dl kokosfibermel (eller anden fuldkornsmel)

1½ dl. kerner (solsikke, sesam, græskar…. – kværn dem lidt, hvis du har små børn)

1-2 spsk olivenolie eller kokosolie.

1 tsk. salt.

Vand/mælk/plantemælk til du har en meget tykflydende dej.

Alt røres sammen.

Bages som vafler. Jeg bruger silikoneforme til ovnen, da jeg ikke er så vild med teflon.

 

KAKAOVAFLER:

5 store æg

4 modne mosede bananer

4-5 store spsk. kakopulver

1½ dl. fuldkorns rismel (eller anden fuldkorns mel)

1½ dl. kokosfibermel (eller anden fuldkornsmel)

2 tsk vaniliepulver

1 tsk ægte kanel.

2 spsk. bageHusk (psylliumskaller)

3 spsk honning, agavesirup el .andet naturlig sødemiddel – evt. stevia (tilpas mængden).

Vand/mælk/plantemælk til du har en meget tykflydende dej.

Smag evt. dejen til  🙂  og tilføj kakao, sødemiddel, kanel efter smag.

Alt røres sammen.

Bages som vafler. Jeg bruger silikoneforme til ovnen, da jeg ikke er så vild med teflon.

 

Rigtig god appetit  😀

Anette Straadt

Sundhedsplejerske

 

P.S. Min bog: Naturligt Sunde Børn er snart udsolgt fra forlaget. Hvis du vil have et gratis prøvekapitel, så kan du downloade det fra siden her. 

[icegram messages=”2546″]

Klar til skole/institution med energi og et stærkt immunforsvar.

Det er så fantastisk dejligt at dokumentationen for, hvor vigtig vitaminer og mineraler er for børns sundhed, bare vokser og vokser.

EFSA som er the European Food Safety Authority tilføjer hele tiden nyt til listen over vitaminer, mineraler og fedtstoffer, som er fuldstændig dokumenteret til at betydning for specifikke dele af børns krop.

Det betyder også, at de der forhandler kosttilskud nu har lidt bedre mulighed for at vejlede kunderne, da de kan få lov til at fortælle, hvad de forskellige næringsstoffer virker for.

Som nogle af de nyeste på listen står nu at:

  • D-vitamin bidrager til en normal funktion af børns immunsystem.
  • Niacin (B3) bidrager til en normal energiomsætning hos børn.
  • Biotin (B7) bidrager til en normal energiomsætning hos børn.

Der er altså mange rigtigt gode grunde til at sørge for at dit barns kost fylder det op med gode og sunde næringsstoffer. Ikke mindst nu hvor mange børn starter op på et nyt skoleår eller er i gang med livet i institution eller dagpleje.

Så giv den gas med grøntsager, frugt og fuldkorn. Og lad endelig børnene komme ud i solen og tanke op med D-vitamin. Det varer ikke længe, før efteråret sætter ind. Dit barn skal selvfølgelig ikke blive skoldet, men nyd solens stråler i de mængder, som jeres hud kan klare.

PS. Nu varer det kun kort tid inden min nye bog dukker op i landets boghandlere. Med den i hånden kan du give dit barns sundhed og krop et fantastisk boost.

NATURLIGT_SUNDE_BORN_forside- uden kant

De bedste hilsner

Anette Straadt

Flydende Magi til børn

Mine børn kunne slet ikke få nok af spinat i dag. FOR REAL!

Sådan her lød det fra dem alle tre, cirka fem minutter efter servering:

“Mor er der mere”? “Nej – desværre”

“ØVVVV…….”

Og nej, mine børn er altså ikke sådan helt specielt anlagte med spinat-elskende gener. Til gengæld elsker de mad og drikke med sjove navne og mad, der smager skønt!

Her kommer en fantastisk spritny bog ind i billedet:

Flydende Magi – juice og smoothies til børn.

flydende magi

Skrevet af Juice Mads fra High on Life. Mads Bo er ekspert i juice og smoothies og krop og sundhed og han deler passioneret ud af sin viden til foredrag, i go´morgen TV, sine mange bøger og i sit nyhedsbrev til mere end 32.000 mennesker.

Jeg har haft fornøjelsen af at være sparringspartner på bogen og jeg skyndte mig at vise den til mine børn, da jeg kom hjem med den i dag – næsten helt varm fra trykken.

Bogen vakte mega stor glæde. “Mor, vi skal lave dem alle sammen!!!”.

11324063_10207291706801289_2065702242_n

 

“Må jeg gerne gå i gang nu?”

11414641_10207291849244850_2038271696_n (1)

 

Så var eftermiddagsmaden reddet :). KINKY KUNG FU

Mums for en træt og beskidt børnehavedreng, der bare sugede spinat i sig!

11414630_10207291858685086_1756476568_n

 

Fem minutter efter servering lød det så fra alle tre børn: “Er der mere?????”.

Blenderglasset var tomt, men en indkøbsseddel med alle mulige lækre og sunde grøntsager og frugter er skrevet, så vi er klar til de næste opskrifter!!

Bogen er lige nu på tilbud til introduktionspris lige her.

Den er fantastisk til alle sommerens lækre råvarer og I kan hygge jer sammen i køkkenet og lave de lækreste forfriskende og nærende drikke til både børn og voksne i ferien.

De bedste anbefalinger og hilsner  🙂

Anette Straadt

Sundhedsplejerske

 

 

 

Softice til morgenmad

Her til morgen måtte det gerne gå lidt hurtigt med at få tryllet noget lækkert morgenmad frem.

Tit bager vi pandekager eller vafler i weekenden. Men i dag blev det til softice.

Jeg var jo så heldig at få en skøn blender i julegave. Så det er en ren fryd at lege med den.

Det blev til lækker chokolade softice med knasende drys af økologiske cornflakes.

 

soft ice

 

Jeg følger jo sjældent opskrifter, men det var noget i den her stil:

5 frosne bananer

2 klumper frossen spinat

3 store spsk ren kakao – eller mere

lidt vaniliepulver

1 spsk peanutbutter

rismælk alt efter, hvad blenderen kan trække……

Jeg plejer også at putte kanel i, men er løbet tør……

 

Og det var det 😉 .

Blenderen gjorde resten af arbejdet.

 

Kunne også sagtens spises til mellemmåltid eller dessert.

Kan også tilsættes god olie eller proteinpulver. Mine unger spiste et blødkogt æg til.

 

Ha en dejlig lørdag.

 

Kærlig hilsen

Anette

 

Succes med grøntsagerne til ungerne.

Mit barn kan ikke lide grøntsager!

Hvordan får jeg mit barn til at spise flere grøntsager?

Han kan kun lide agurk.

Hun vil kun ha frugt – ikke grønt.

 

Alle sammen udsagn, som jeg møder tit.

Og eftersom grøntsager jo er usandsynligt sunde og vigtige for vores børns trivsel, ja så er der faktisk endda nu blevet forsket i, hvordan vi får vores børn til at spise flere grøntsager. Grøntsager har jo vist sig at forebygge kræft, sukkersyge, fedme og meget andet.

Undersøgelsen er endda med dansk deltagelse og de fandt ud af nogle vigtige ting.

  • For det første, er det vigtigt at børnene får tilbudt masser af grøntsager fra de er 6-12 mdr!
  • Og så skal børnene tilbydes mange forskellige slags grøntsager!
  • Og tilbydes dem ofte!

Undersøgelsen fandt også ud af, at mange børn ændrede deres spisevaner når de fyldte et år. Her blev de mere skeptiske overfor bl.a. grønt. (Det ved jeg, at mange forældre kan skrive under på). Så meget desto mere grund til at være ekstra opmærksom på at tilbyde grønt mellem 6 og 12 mdr.

Læs evt. mere her.

Det kan jo godt stå lidt i kontrast til de grødtyper man finder til babyer i supermarkedet. Som jo er lavet på rismel, majsmel osv. De er dejligt søde i smagen. Og hvis først babyerne får smag for dem, kan det være lidt svært at få grøntsagerne introduceret.

Så hermed en opfordring til at tænke grøntsagerne ind fra starten! Og dermed også vente med fast føde til din baby er klar til grøntsagsmos (eller hapsere).

Og har du større børn? Så hvis dem vejen ved selv at spise masser af forskellig grønt. Og tilbyd dem det hver dag.

smoothie

Sådan kan man også indtage grøntsager….. Frossen broccoli! Kamufleret med frosne bananer, lidt peanutbutter, kanel og kakao, rismælk og hørfrøolie.

 

Hvad er så bedst? Frosne eller friske grøntsager?

Faktisk viser en undersøgelse, at de frosne grøntsager indeholder flere vitaminer og antioxidanter end friske grøntsager som har været opbevaret nogle dage.

Vælg så vidt muligt økologiske.

Hvis du er i tvivl om det er pengene værd, så læs gerne med her.

 

De bedste efterårshilsner

Anette Straadt

Sundhedsplejerske

 

Økologisk billig mad – Økovejen til din dør.

Billige økologiske fødevarer, er det noget for dig?

Jeg elsker økologi og jeg elsker at spare tid og penge. Jeg elsker især økologi, fordi det er godt for mine børns sundhed og det er godt for miljøet.

Og jeg er faktisk ikke så voldsomt tosset med at spurte rund i supermarkeder.

Jeg elsker til gengæld at få bragt tingene lige til min dør. Så jeg bare skal pakke kasserne ud, når jeg har tid. I love it!

Især når varerne er økologiske og tilmeld billige! Der skal jo noget til med 3 børn i huset….

(Er du i tvivl om, hvorfor det er værd at købe økologisk? Så kan du jo læsse min blog her. Det handler bl.a. om at fremtidens børn bliver dummere…..)

Nå, men tilbage til at få enderne til at hænge sammen – både tid og økonomi.

Jeg handler om aftnen, hjemme foran min computer mens børnene sover. Og om onsdagen får jeg de lækreste økologiske og billige varer bragt ud. SKØNT!

Mit klare favorit sted er: ØKOVEJEN.

økovejen

De har bare rigtigt gode varer! Og de er bare billige! Og så har de et kæmpe udvalg f.eks. af økologiske grøntsager. Mange flere slags end du finder i supermarkedet! Og billigere.

De har f.eks. en kasse med økologisk frugt hele 5 kg. Til lige nu kun 120 kr. Det får du det altså ikke for i supermarkedet.

De har alt muligt: frugt, grønt, mel, gryn, konserves, slik, personlig pleje, ris og pasta, te og kaffe, sunde olier, glutenfrit alt muligt, nødder osv osv.

Tjek ind på Økovejen her og bestil senest søndag kl. 14. Så får du det hele bragt ud med posten på onsdag. Og du behøver ikke være hjemme, når han kommer. Bestil en gratis pakkeflex ordning ved Post Danmark. Så kan han bare stille det på trappen.

Kast dig ud i det og mærk hvilket overskud det giver, at undgå supermarkedet på vej hjem fra arbejde.

Rigtig god weekend.

Kærlig hilsen

Anette Straadt Opstrup

Sundhedsplejerske

 

Dette indlæg indeholder affiliate links.

Jeg snyder!

Mine børn er helt perfekte!

De elsker alle slags grøntsager og vælger altid frugt i stedet for slik og kage.

De har absolut ingen interesse for computer og Nintendo og bruger hver eneste dag uanset vejret på at løbe rundt i skoven.

Nå….. Ja det kunne jo ellers være meget rart, når nu deres Mor er sådan en, der lever af at lære andre forældre om sunde børn……

Meeeen, det er vist ikke heeelt sandheden.

Faktisk kan de vældig godt lide søde sager. Og grøntsager bliver der godt nok spist –  tit på opfordring, men det bliver lidt ensformigt, hvis ikke jeg er lidt opfindsom!

Så jeg snyder! Ja, det gør jeg altså.

Jeg snyder ekstra grøntsager i dem, når jeg kan. Fordi jeg ved, hvor mange fantastiske vitaminer, mineraler og sporstoffer der er i grøntsager.

Og jeg ved at fibrene holder deres fordøjelse igang.

Og de indeholder også stoffer, der er med til at afgifte lever og dermed hele kroppen.

Så f.eks. i søndags. Da lavede jeg vafler til morgenmad. 5 store æg, rismel og boghvedemel, Husk (se klummen her) kanel og kardemomme, bagepulver. lidt rismælk og vand for resten og SÅ: revet squash og gulerødder.

Ungerne spiste dem med stor velbehag.

De blev lidt svampede, men det var ikke noget problem. Lækre var de.

22. april 2013 005

Og det er super, når der ikke bliver spist op, for så ryger resten i fryseren til en dag, hvor vi har lidt mindre tid.

Kærlig hilsen

Anette Opstrup

Sundhedsplejerske