Opskrift på super lækre kakaovafler og mad-vafler

Rigtigt mange har spurgt efter opskrifter på de super lækre vafler, som jeg lavede til mig og ungerne den anden aften.

Det er de her skønne madvafler, som blev serveret til aftensmad med laks på.

IMG_5399     IMG_5402 (1)

 

 

 

 

 

 

Og så de her mega lækre kakaovafler, som vi fik til dessert med banan-skiver på

IMG_5401 (1)IMG_5406

 

 

 

 

 

 

 

Begge slags var vildt populære 🙂 og vi blev enige om, at de også var helt vildt skønne til madpakke – i skole, børnehave, på tur eller andet…..

 

Du får opskrifter på begge vafler her, Men husk at du kan variere dem efter ønske og dine køkkenskabes indhold  😉

 

MADVAFLER:

5 store æg

ca 4 dl. revne/hakkede grøntsager (Jeg brugte broccoli og gulerødder)

2 store spsk. bageHUSK (Psylliumskaller)

1½ dl. fuldkorns rismel (eller anden fuldkornsmel)

1½ dl kokosfibermel (eller anden fuldkornsmel)

1½ dl. kerner (solsikke, sesam, græskar…. – kværn dem lidt, hvis du har små børn)

1-2 spsk olivenolie eller kokosolie.

1 tsk. salt.

Vand/mælk/plantemælk til du har en meget tykflydende dej.

Alt røres sammen.

Bages som vafler. Jeg bruger silikoneforme til ovnen, da jeg ikke er så vild med teflon.

 

KAKAOVAFLER:

5 store æg

4 modne mosede bananer

4-5 store spsk. kakopulver

1½ dl. fuldkorns rismel (eller anden fuldkorns mel)

1½ dl. kokosfibermel (eller anden fuldkornsmel)

2 tsk vaniliepulver

1 tsk ægte kanel.

2 spsk. bageHusk (psylliumskaller)

3 spsk honning, agavesirup el .andet naturlig sødemiddel – evt. stevia (tilpas mængden).

Vand/mælk/plantemælk til du har en meget tykflydende dej.

Smag evt. dejen til  🙂  og tilføj kakao, sødemiddel, kanel efter smag.

Alt røres sammen.

Bages som vafler. Jeg bruger silikoneforme til ovnen, da jeg ikke er så vild med teflon.

 

Rigtig god appetit  😀

Anette Straadt

Sundhedsplejerske

 

P.S. Min bog: Naturligt Sunde Børn er snart udsolgt fra forlaget. Hvis du vil have et gratis prøvekapitel, så kan du downloade det fra siden her. 

[icegram messages=”2546″]

Vi elsker rester….

Vi elsker rester hjemme hos os! Og det er der flere grunde til.

Jeg behøver ikke lægge hjernen i blød for at finde på noget helt nyt til aftensmaden.

Det er som regel super hurtigt at tilberede.

Vi udnytter madvarerne bedst muligt, så der ikke går noget til spilde. Det er godt for både økonomien og for at spare på jordens ressourcer.

Og så smager restemad bare tit rigtig godt.

I dag havde jeg nogle slatter af grøntsager og lidt rejer og torskerogn. Så hjalp Linus mig med at piske nogle æg og hælde noget fuldkorns majsmel og rismel i, plus lidt salt og bagepulver og rismælk og vand til en passende konsistens. Og så bagte vi nogle hurtige pandekager – stegt i kokosolie.

Ta Ta…… Aftensmad. Tilsat lidt øko majonaise.

Det kunne sagtens have været endnu mere fancy. Med avocado, rød peber, selleri…… you name it.

Men jeg besluttede mig for, at det her passede lige til os i dag. Og ungerne nød det i fulde drag. De elsker, når de selv  kan stå og vælge, hvad der skal i pandekagen.

Her er en af Majas:

Og ved I hvad….. Jeg lavede så stor en portion pandekager, at nu er der også nok til i morgen…… Så nu tager jeg lige en rest kød op af fryseren….

Så bliver det om muligt endnu mere nemt i morgen 😉

Ideen må gerne stjæles.

Ha en dejlig dag.

Anette Straadt Opstrup

Sundhedsplejerske